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Sammlung römischer Rezepte

Kochen und schlemmen mit Apicius Dank dem römischen Kochbuchautor Apicius sind viele römische Rezepte überliefert. Sie entsprechen einer gehobenen Küche im Mittelmeerraum und sind nicht unbedingt repräsentativ für das, was die Menschen in Augusta Raurica gekocht, gegessen und getrunken haben. Die einfachen Leute mussten vermutlich meist mit einfachem Getreidebrei (puls) Vorlieb nehmen. Weil Apicius nur die Zutaten, nicht aber die Mengen für die einzelnen Gerichte angibt, geben wir Ihnen in unserer Rezeptesammlung die eigenen Erfahrungen weiter. Viel Spass und guten Appetit!