| Die Werkhalle und die Schankstube im vorderen Teil
des Römerhauses bringen das Arbeitsumfeld der
Handwerker und kleinen Geschäftsleute näher.
Solche Betriebe waren meist klein und bestanden aus
dem Inhaber und wenigen Gesellen. In unserem Falle
handelt es sich um eine grosse Werkhalle, wie sie in
Augusta Raurica mehrfach nachgewiesen ist. Die
Werkhalle (fabrica) war tagsüber zur Strasse hin
offen, so dass die Passanten bei der Arbeit zusehen
und an der Verkaufstheke die Produkte erwerben
konnten.
In der Metzgerei stopft die Metzgersgattin Würstchen,
die anschliessend gekocht und dann geräuchert
werden. Wahrscheinlich wurden nicht nur für den
lokalen Markt, sondern auch für den Export nach
Gallien und Rom Rauchschinken und -würste
produziert. Von Ausgrabungen in Augusta Raurica
sind zahlreiche Werkhallen mit Wurstsiedereien und
Räucherkammern bekannt. Auch Hackmesser und
Fleischhaken zeugen von Metzgereien. |
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